确保每一处刀缝里都沾满了淀粉。
「油温七成热就可以下锅了。」
他试了试锅里太古神油的温度。
直接拎起一条裹满淀粉的大鱼放进滚烫的油锅中。
滋啦一声震耳欲聋的爆响。
热油翻滚激起大片白色的水蒸气。
鱼肉在高温的作用下迅速卷曲绽放。
那一道道菱形的刀口像是一朵朵盛开的花瓣。
原本白皙的鱼肉很快就被炸得金黄酥脆。
一股浓郁的炸鱼香味在灶房里肆意弥漫。
「好香的味道，这鱼肉里的米香都被炸出来了。」
「外壳已经完全定型了，捞出来控油。」
凌霄拿着巨大的铁漏勺将炸好的鱼捞出放在一旁备用。
他连续将几十条鱼全部炸至金黄酥脆。
接下来就是这道菜的灵魂所在熬制糖醋汁。
凌霄将锅里多余的油倒出只留了一点底油。
「把刚才接来的造化冰糖放进去炒化。」
「火候一定要小，慢慢熬出糖色。」
锅里的冰糖在微火下慢慢融化变成琥珀色的糖浆。
凌霄倒入适量的清泉水和顶级的造化老陈醋。
又加了一些生姜末和葱花提香。
锅里的糖醋汁开始咕嘟咕嘟地冒着大泡。
酸甜交织的霸道香气直冲云霄。
这种味道比单纯的肉香更加勾人食欲。
三千魔修围在灶房外面不断地咽着口水。
「汤汁浓稠了，准备浇汁。」
凌霄将炸得像花朵一样的金黄大鱼摆放在巨大的玉盘中。
他拿起勺子舀起滚烫浓郁的糖醋汁。
均匀地淋在酥脆的鱼身上。
刺啦刺啦的声音伴随着升腾的热气。
酸甜的酱汁完美地包裹住了每一寸鱼肉。
「大功告成，这糖醋阴阳鱼端上桌吧。」
凌霄满意地看着自己的杰作。
这道菜色泽红亮金黄诱人简直是视觉与味觉的双重盛宴。
魔修们立刻上前将一盘盘热气腾腾的糖醋鱼端到外面的长桌上。
凌霄坐在主位上拿起了筷子。
大伙儿都眼巴巴地看着他等待着开饭的信号。
「都别看着了，趁热吃。」
「这炸鱼就是要吃它外皮酥脆的这口鲜劲。」
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