头的还不知道吗？——咱们每年要从安南暹罗那些地方进口多少粮食啊！市面上最好的暹罗米也不过一块钱一石，折合五钱银子，咱们海南岛土地贫瘠，本就不适合种粮，种出来也卖不出好价钱。就算风调雨顺没出意外，收获下来把人工费税费以及各种成本折算进去也赚不了多少，若是碰上自然灾害，搞不好就要倒亏钱呢。”
“但种甘蔗就不一样了——咱们这边的蔗糖生意有多红火，你管码头的心里肯定也有数。每一千斤甘蔗可以熬出一百到一百二十斤原糖来，市面上一担蔗糖要将近七块钱，差不多三两半银子。而海南这边气候最适合种甘蔗，这里的亩产量可以达到八千斤。就算被糖厂赚走一半，再扣掉税费之类，一亩地每年出产个五六两银子是没问题的——这里五十亩地，每年就是三百两的收入。而且老张，你别忘了，这五十亩才只是示范区而已。只要你找来足够人手，把这五百亩地全部开垦出来……这庄园市价五千，经营好了，只要一两年就能回本。”
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