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027 炖肉

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命这件事上,盐和糖没有可比性,不过作为调味用两者地位倒是一路货。

王齐平时不给烤肉撒盐,生怕吃得太舒服以后回不去,只在感觉缺盐时调淡盐水喝。

现在看来冬季短时间内不会过去,在外面制造噪音也不会引来爬虫,他可以试着用警局捡来的破门锤去砸开一些被铁门挡着的民宅寻找食盐。

今天决定煮肉汤喝。

糖……直接用掉吧,小李想长身体,热量越多越好。

装着冰的铁皮桶在火堆边加热,钢锅架起来炒糖色。

火光从下方来,所谓糖色也看不清,全看感觉。

看到鼓泡泡并渐渐消停时,趁着没糊味,不看颜色直接下脂肪,和着高温糖浆稍微挤挤油,下肉。

翻动几下,看李想。

李想的眼睛盯着锅子一动不动。

确实,糖和脂肪加热都有它独特的气味,这绝对是末日里难得一见的奢侈烹饪法。

翻动一阵,王齐从火堆里抽出一根柴火照明,有上色的意思,能行……吧。

火堆旁融化了部分的冰水加上开煮,顺便把冷桥也给过了。

煮食物加盖子更快,但眼前缺乏去腥去味的配料,敞开煮能稍微少些异味,同时有一点点被火苗带上空中的草木灰掉进去增加灰味……似乎并不是好事。

想了想,又跑出去撸了一小把松叶。

王齐用松叶试着煮过,味道十分一般,还略带苦味,但这锅里有糖,之后还要放盐,微弱的苦味和植物特有的清香也能算一种额外风味,让味道更富有层次感。

如果不是糖太稀有,他甚至有想法丢块木头进去煮煮看,是不是会有更特别的味道。

水开之后,先是松针微弱的清香,然后肉汤的香味逐渐成型……大部分是水蒸气。

加盐,又添了点冰水。

再烧开,煮几分钟。

王齐拿出块木板做餐盘,用两根钢钎当筷子夹起一块肉,呼呼吹两口,咬下。

唔……味道怪怪的,但……还行。

就是肉不够软烂。

看着李想闪着火光的眼睛,没把肉丢回锅里,直接将木餐盘、肉、钢钎一起递过去,自己又拿一块木板出来放膝盖上。

果然肉太筋道,李想弄了一会没撕下来,放弃钢钎,用手抓着肉啃。

王齐皱眉,往外跑去弄来个小盆,倒出冰水,拨出几块红红的炭,把小盆架上。

这时李想已


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