少一分则太生。”
“不但保留了鱼本身的鲜味，鱼肉还处于最嫩的状态！”
“看来老夏是宝刀未老啊！”
老王摸了摸下巴，感觉事情有些不对劲：
“唉，不对啊？！”
其余两人向他看了过来。
老赵一边飞快地往嘴里夹着鱼肉，一边询问：
“怎么就不对了？”
老王的视线在白切鸡和清蒸鲫鱼上游移不定：
“你们刚才不是说白切鸡之所以用走地鸡，是因为是店里的招牌，用来引流所以才不挣钱。”
“那这个清蒸鲫鱼又是怎么回事？”
“那些几两的野生小鲫鱼都要十几块一斤，这条一斤多的野生鲫鱼，一斤怎么也得30块往上。”
“这一条一斤多，光是成本就50了。”
“但是菜单上的清蒸鲫鱼可是只卖68。”
听到这话，两人顿时回过神来。
他们刚才完全被野生鲫鱼的鲜美吸引，根本没有考虑到这个问题。
现在仔细一想确实也感觉不对劲。
别看野生鲫鱼的成本只要50块，卖68块，似乎能挣十几块。
但是不要忘记了，50块只是食材的成本。
并没有把人工，水电，铺租这些杂七杂八的成本计算进去。
不过，三人心里虽然都犯嘀咕。
不过一阵讨论下来，只当是夏沐和夏国文看他们是老顾客，才特意拿出这么好的食材招待。
毕竟，以前夏家粤菜走的是平价快餐路线，哪能一下子用上这么高品质的东西。
在他们之后，店里陆续又来了三桌客人。
其中两桌是夏家粤菜曾经的老顾客，听到店铺重新开业，特意来捧捧场。
还有一桌则是夏沐的高中同学，几人嘻嘻哈哈地走进来，说是看到夏沐在朋友圈发的试营业通知，就凑个热闹。
时间悄然流逝，不知不觉就到了下午1点半。
店里的客人逐渐散去，只剩下空荡荡的桌椅。
张香兰站在柜台后面，眼神中满是忧虑，她时不时地望向店门，又看看墙上的时钟，嘴里小声地念叨着：
“这生意，好像不太好啊。”
夏国文此时也已经脱下围裙，从后厨走了出来。
他双手背在身后，眉头紧锁，来回踱步。
以前的夏家粤菜做的是快餐，每到饭
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