高温的激发下彻底消失无踪,取而代之的是一种直冲天灵盖的极致焦香!
陈桂兰迅速将炸透的酥鱼捞起。旁边另一口铁锅里,少量底油已经烧热,姜蒜末、干辣椒段和特调的酱油醋汁下锅爆香,熬煮成粘稠起大泡的琥珀色糖稀。
“倒鱼!”
金黄的丁香鱼入锅,陈桂兰单手握着铁锅把手,手腕发力,铁锅在半空中颠起一道漂亮的弧线。
浓稠的糖稀均匀地裹在每一条鱼身上,最后撒上一大把白芝麻和孜然粉,出锅装盘。
一股复合了咸、甜、麻、辣、鲜、香的霸道气味,顺着灶房的窗户缝,毫不讲理地撞进了家属院的每一个角落。
院子里正在剁蒜末的军嫂们齐刷刷停下了手里的菜刀,喉咙里整齐划一地发出吞咽口水的声音。
“老天爷……这到底是什么神仙味道!我口水都流到下巴了!”
“陈大娘肯定又做好吃的了,难道是刚才拿进去的丁香鱼?”
“不能吧,那种猫鱼,肉一般,又腥又柴,刺还多,能有这香味?”
大家一边干活一边闲聊。
这时,陈桂兰端着一个白瓷碗走出来,热气腾腾的五香酥骨鱼装满了海碗。
色泽红亮,金黄的芝麻点缀其间,香味浓郁得化不开。
“大伙儿先休息休息,这是我们合作社的新产品,大家都来帮忙尝尝,提提意见。”
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